📝 Introduction | ಪರಿಚಯ
Egg Curry is one of the most loved comfort foods in Indian kitchens. It is simple to prepare, rich in flavor, and highly nutritious. This dish beautifully combines boiled eggs with a spicy onion-tomato gravy, making it perfect for lunch, dinner, or even special occasions. Whether served with rice, chapati, roti, or naan, Egg Curry always brings warmth and satisfaction to the table.
ಮೊಟ್ಟೆ ಕರೀ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾರದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೇಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಊಟ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
📝 Description | ವಿವರಣೆ
Egg Curry is not just a dish; it is a soulful experience that connects generations through taste. The aroma of roasted spices, the softness of eggs, and the richness of the gravy make it a timeless favorite. This recipe is ideal for both beginners and experienced cooks, as it requires basic ingredients but delivers restaurant-style taste at home.
ಎಗ್ ಕರೀ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ — ಇದು ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಗಂಧ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೃದುವು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯ ಗಾಢತೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರಂಭಿಕರು ಹಾಗೂ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿದ ಅಡುಗೆಗಾರರಿಗೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
Eggs are a rich source of protein, vitamins, and minerals, making this curry both tasty and healthy. This dish is perfect for busy weekdays as well as festive meals, offering comfort and nourishment in every bite.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಕರೀ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೂ ಹಾಗೂ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಿಗೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
🥚 Golden Egg Curry | ಮೊಟ್ಟೆ ಕರೀ
🥄 Ingredients | ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
5–6 boiled eggs | 5–6 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 tablespoons oil | 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
1 teaspoon mustard seeds | 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
1 teaspoon cumin seeds | 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
2 medium onions (finely chopped) | 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
1 tablespoon ginger-garlic paste | 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
2 tomatoes (pureed) | 2 ಟೊಮೇಟೊ (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ)
1 teaspoon turmeric powder | 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
1½ teaspoons red chili powder | 1½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
1½ teaspoons coriander powder | 1½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
½ teaspoon garam masala | ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
Salt to taste | ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
1 cup water | 1 ಕಪ್ ನೀರು
Fresh coriander leaves for garnish | ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
🍳 How to Prepare (Step-by-Step) | ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
Step 1: Prepare the Eggs | ಹಂತ 1: ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ
Boil the eggs, peel them, and make small slits on the surface so they absorb the gravy well. For extra flavor, you may lightly fry them in a little oil.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಕೆ ಮಾಡಿ ώστε ಗ್ರೇವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳನುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
Step 2: Heat Oil & Temper Spices | ಹಂತ 2: ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
Heat oil in a pan. Add mustard seeds and cumin seeds. Let them splutter to release aroma.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಸುಗಂಧ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
Step 3: Sauté Onions | ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ
Add chopped onions and sauté until they turn golden brown. This gives depth and sweetness to the curry.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
Step 4: Add Ginger-Garlic & Tomatoes | ಹಂತ 4: ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ
Add ginger-garlic paste and sauté until the raw smell disappears. Then add tomato puree and cook until oil separates.
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
Step 5: Add Spices | ಹಂತ 5: ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
Add turmeric, red chili powder, coriander powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for 2–3 minutes.
ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2–3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
Step 6: Add Water & Eggs | ಹಂತ 6: ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ
Pour water, bring it to a boil, and gently add the boiled eggs. Simmer on low flame for 7–10 minutes.
ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 7–10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
Step 7: Garnish & Serve | ಹಂತ 7: ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಿ
Garnish with fresh coriander leaves. Serve hot with rice, chapati, roti, or naan.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪೂರೈಸಿ.
✨ Final Note | ಕೊನೆಯ ಮಾತು
Egg Curry is a perfect blend of taste, health, and comfort. With simple ingredients and easy steps, this dish brings restaurant-style flavor right into your home kitchen. Try this recipe and enjoy the warmth of homemade food with your loved ones ❤️.
ಎಗ್ ಕರೀ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರಾಮದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ❤️.
Leave a Reply