An effortless, nourishing, and flavor-filled morning indulgence.
📌 Description
The oats Instant Dosa is a wholesome take on the traditional South Indian dosa — crisp on the edges, tender in the center, and ready in a flash without the need for fermentation. Crafted from finely ground oats, rice flour, yogurt, and fragrant spices, this dosa strikes an impeccable balance between health and flavor. It’s perfect for hectic mornings, light evenings, or whenever you desire something crispy yet wholesome. Pair it with coconut chutney or chutney Pudi for a cozy, fulfilling experience.
🥣 Ingredients Dry Ingredients
1 cup oats (instant or rolled) 1 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ (ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಡ್)
2 tbsp rice flour 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
2 tbsp semolina (optional for added crispness) 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ (ಇನ್ನಷ್ಟು ಕರಗುರಿಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
Salt to taste ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
Wet Ingredients
½ cup yogurt ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
1–1.5 cups water (adjust for a thinner batter) 1–1.5 ಕಪ್ ನೀರು (ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
Add-ins (optional but delicious!)
1 small onion (finely diced) 1 ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದು)
1–2 green chilies (chopped) 1–2 ಹಸಿಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ)
1 tbsp cilantro leaves, 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
½ tsp cumin seeds ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
A pinch of pepper ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು
Curry leaves (optional)ಕರಿಬೇವು (ಐಚ್ಛಿಕ)
🌾✨ Savory Oats Instant Dosa Delight ✨🌾
🍳 How to Cook
Toast the oats:
Gently toast oats in a skillet for 2–3 minutes until slightly nutty. Cool and grind into a fine powder.ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2–3 ನಿಮಿಷ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದು ಸುವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ ಆರಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
Prepare the batter:
In a bowl, combine oat flour, rice flour, semolina, salt, and yogurt. Mix thoroughly.ಬಟ್ಟಲಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ.
Incorporate water:
Gradually pour in water to achieve a thin, rava dosa-like batter.ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ರವೆ ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
Add zest:
Stir in onion, chilies, cilantro, cumin, pepper, and curry leaves.ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ.
Heat the skillet:
Utilize a hot, greased skillet. Pour the batter in a circular motion (do not spread).ತವೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತು ಹಾಕುವಂತೆ ಸುರಿಸಿ (ಹಚ್ಚಬೇಡಿ).
Cook:
Drizzle oil around the perimeter and cook until crisp and golden brown.“ದೋಸೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಕರಗುರಿಯಾಗಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.”
Serve:
Fold and serve hot with chutney or sambar.ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.
Leave a Reply