📝 Description | ವಿವರಣೆ
Onion Pakoda is a timeless Indian evening snack — crispy, aromatic, and irresistibly delicious. Thinly sliced onions coated in spiced gram flour batter are deep-fried until golden perfection. Perfect with a hot cup of tea, this snack brings comfort and joy to every bite.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ ಎಂದರೆ ಸಂಜೆ ಸಮಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಲೇಪಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಕೋಡಾ, ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಅತಿ ಸೂಕ್ತ.
🧺 Ingredients | ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- 2 large onions (thinly sliced) – 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 cup gram flour (besan) – 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು
- 1 tsp rice flour (for extra crunch) – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು
- 1 tsp red chilli powder – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ tsp turmeric powder – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 tsp cumin seeds – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- Salt to taste – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- Few curry leaves (chopped) – ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು
- Water (as needed) – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು
- Oil for deep frying – ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
👩🍳 How to Prepare | ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
In a bowl, add sliced onions, salt, and mix well. Let it rest for 5 minutes.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
Add gram flour, rice flour, chilli powder, turmeric, cumin seeds, and curry leaves.
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ.
Sprinkle little water and mix to form a thick batter coating the onions.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿ.
Heat oil in a pan. Drop small portions of the mixture carefully into hot oil.
ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ.
Fry on medium flame until golden and crispy.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
Remove and drain excess oil. Serve hot with chutney or tea.
ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ. ☕
✨ Crispy outside, soft inside — Onion Pakoda is the soul of Indian evenings!
✨ ಹೊರಗೆ ಕರಕರೆ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ — ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ ಸಂಜೆ ಸಮಯದ ರಾಜ!
Leave a Reply